LA SALUT AL MERCAT

Destacades

 

Alguns dels productes frescos que es troben al Mercat Central

Alguns dels productes frescos que es troben al Mercat Central

 

Des de l’Acadèmia de Ciències Mèdiques, amb motiu de la seva participació a la Martó de TV3 2015 ens han fet arribar uns consells que us poden ajudar:

– Un decàleg per prevenir l’Obesitat i

Portada

Decàleg de prevenció de l'Obesitat

Decàleg de prevenció de l’Obesitat

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

– Una taula d’alimentació per a les persones que pateixen diabetis.

Consells per a una bona alimentació si patim Diabetis

Consells per a una bona alimentació si patim Diabetis

 

La Responsabilitat Social Corporativa del Mercat

Amb la voluntat de convertir el Mercat Central de Sabadell en un lloc cada dia millor, des de ja fa anys incorporem en el nostre treball els principis de la Responsabilitat Social Corporativa.

 

1.       Transparència i gestió responsable.

a)      La gestió del mercat es regeix pels principis d’eficiència i responsabilitat. Per aquest motiu és revisada per una entitat independent, la Fundació Catalana de l’Esplai i supervisada per les administracions públiques corresponents;

b)      Intentem ser transparents publicant els nostres resultats econòmics a la web del mercat;

c)       El pagament de les nostres factures als proveïdors es fa en períodes que van d’1 a 30 dies, segons el sistema de gestió de les empreses proveïdores.

 

2.       Cooperem amb el nostre territori.

a)      Valorem la proximitat de les empreses proveïdores. Durant l’any 2020:

–          El 59% de les empreses proveïdores del mercat van ser empreses de Sabadell,

–          Un altre 39% estaven localitzades (la seu social o la delegació) en un radi d’entre 1 i 40 km (Castellar del Vallès, Sant Quirze del Vallès, Barberà del Vallès, Mollet del Vallès, Barcelona, Sant Cugat del Vallès,…). I cal tenir en compte que la major part de les persones que treballen en el mercat viuen a Sabadell i l’entorn.

–          Només un 2% dels proveïdors del mercat es localitzen a més de 40 km de la ciutat.

b)      Col·laborem amb entitats sense ànim de lucre del nostre entorn.  L’any 2020 ho vam fer amb: Creu Roja Sabadell, Comité Español de ACNUR, AECC-Catalunya contra el Càncer, Fundació Parc Taulí, Fundació Avan i associacions com Sabadell Comerç Centre i l’Oficina del Centre.

c)       A més dels productes de proximitat que elaboren, produeixen o/i comercialitzen els paradistes del mercat, des de fa alguns anys fomentem el consum de productes de temporada i del nostre entorn a través de sessions de cuina presencials (quan la situació sanitària ho ha permès) o telemàtiques (receptes i vídeos) publicades a les xarxes socials.

d)      Promovem les tradicions en projectes propis o col·laborant amb els d’altres entitats. Així, en els darrers anys hem col·laborat amb colles de diables, grups de caramelles i entitats de la cultura popular de la ciutat com l’Agrupació de Pessebristes de Sabadell, entre d’altres.

 

3.       Participem en la protecció del medi ambient: Reutilitzar, Reciclar, Reduir.

–          Reutilitzar: Promocionem la reducció de bosses de plàstic d’un sol ús a través de la compra i repartiment gratuït entre els clients de bosses de molts usos. Així, en els darrers anys, entre els paradistes i el mercat s’han comprat i repartit prop de 50.000 bosses de ràfia i altres materials amb dissenys moderns per fer més atractiu el seu ús.

–          Reutilitzar: Promovem la reutilització de materials diversos entre els més petits  mitjançant  tallers presencials gratuïts o vídeos segons el format que ha permès la situació sanitària a cada moment.

–          Reciclar: Actualment alguns residus ja són seleccionats al mercat, no obstant volem reciclar millor i per això estem treballant en un nou sistema de recollida de brossa.

–          Reduir: Des de fa dos anys,  el sistema de comunicació entre la gerència del mercat i els paradistes es fa preferentment via telemàtica o missatgeria telefònica a fi de reduir l’ús de paper. Actualment, més del 90% d’aquestes comunicacions ja es fan sense paper.

–          Reduir: Ja fa 10 anys que es van començar a canviar els llums del mercat per leds i enguany ja es fa amb leds més del 90% de la il·luminació del mercat, cosa que en redueix el seu consum energètic.

–         Reduir: Estem treballant en el canvi de l’actual maquinària de climatització del mercat per d’altra més eficient que redueixi la relació energia/confort  i minimitzi l’ús de gasos que participen en l’efecte  hivernacle.

 

4.       Compromís amb les persones que treballen al mercat.

–          Les parades del Mercat Central promouen la contractació fixa de les persones que hi treballen, per donar-los una estabilitat econòmica i social, cohesionar els equips de treball  i motivar les persones a oferir una millor atenció a la clientela.

–          Amb la col·laboració dels comerciants, algunes parades ofereixen pràctiques professionals a col·lectius especials, com els alumnes de l’Escola Xaloc.

 

5.       Qualitat i seguretat dels productes i alimentació saludable.

–          La professionalitat dels paradistes del mercat assegura la qualitat dels seus productes i el servei de Salut de l’Ajuntament en supervisa les seves característiques sanitàries.

–          El mercat patrocina una part de les activitats d’alimentació saludable del Programa Ciutat i Escola de Sabadell que ensenya les nenes i els nens de la ciutat a conèixer els diferents aliments i a seguir una dieta saludable.

Continuem actualitzant les mesures sanitàries

AL MERCAT CONTINUEM ACTUALITZANT LES MESURES SANITÀRIES

El Mercat Central de Sabadell segueix en tot moment les instruccions de salut, seguretat i servei que li fa arribar l’Ajuntament de Sabadell.

Des de fa unes setmanes, hem posat a la disposició de tothom 6 dosificadors automàtics de gel hidroalcohòlic i un de manual.

Amb les noves instruccions de salut, vàries persones vetllaran cada dia al mercat perquè no se superi en cap moment l’aforament que les normes sanitàries dictin. A més, també vetllaran per què els compradors recordin la necessitat de mantenir la distància de seguretat al fer les cues a les parades, cosa per a la qual ajudaran les marques que hi ha al terra.

Al mercat Central cada dia hi ha entre 3 i 4 persones que, a diferents horaris, desinfecten els espais als qual poden accedir tant els clients com els comerciants, fent especial atenció als passamans de les escales, rampes automàtiques i carros de compra, les botoneres dels ascensors i els muntacàrregues, les màquines expenedores d’hores d’aparcament, les aixetes i botons d’aigua dels serveis sanitaris i els terres.

Ja fa temps que vam tancar i desinfectar espais que no són de venda per reduir els  contactes entre persones que pertanyen a bombolles diferents.

A més a més, 24 hores al dia 7 dies a la setmana, si les condicions climàtiques ens ho permeten, mantenim ventilat el mercat amb l’obertura de les finestres perimetrals.

És important, però, que aquestes mesures es complementin amb les mascaretes ben posades per part de tots.

I seguirem amb totes aquelles mesures que calgui prendre a cada moment.

MOLTES GRÀCIES PEL VOSTRE RECOLZAMENT.

Gel hidroalcohòlic

La Judit i les pomes fantàstiques

El proper dissabte 26 d’octubre torna la Judit de FrutArt, una artista de l’escultura amb fruites i verdures molt premiada arreu del món. Farà un taller infantil de talla de fruita.

L’any passat, amb la Judit, els nens i nenes van aprendre a preparar carabasses de por i, aquest any, el taller de fruita serà amb pomes, com les de la ventafocs. Es convertiran en pomes fantàstiques!

Després cadascú es podrà menjar la seva poma, perquè serà boníssima. 

És un taller gratuït i diferent que  esperem que us agradi!

La xocolata i els torrons

Aquest dissabte, 15 de desembre Queviures Maria Rosa Brossa i Xocolating 1944 faran un tastet de xocolates i torrons, que són alguns dels productes més esperats durant les festes de Nadal. Ens guiaran en el tast i ens explicaran algunes coses de com els han fet o quins ingredients porten.

Serà al mig del mercat, de les 11 a les 13 hores. 

Tallers de Tots Sants

A finals de mes, el cap de setmana abans de Tots Sants, farem activitats especials d’aquestes dates.

El divendres 26 d’octubre a la tarda, de 18 a 20h tindrem un taller infantil per fer petites bruixes titelles de dit amb l’Helena Garcia, de “Ninets, ninots i titelles”, experta en ninots i titelles de tot tipus Seran molt xules. Teniu una foto a la portada per saber com poden quedar!

I dissabte al matí,d’11 a 13 h, tindrem un taller per a nens i mares i pares de carbasses. Aquest taller serà impartit per la Judit Comes, de FruitArt, que converteix les fruites i verdures en obres d’art. A diferència del que es pensa, buidar carbasses i convertir-les en elements de festa és també un costum de Catalunya, on diverses comarques ho fan des de l’Edat Mitja.