La Responsabilitat Social Corporativa del Mercat

Amb la voluntat de convertir el Mercat Central de Sabadell en un lloc cada dia millor, des de ja fa anys incorporem en el nostre treball els principis de la Responsabilitat Social Corporativa.

 

1.       Transparència i gestió responsable.

a)      La gestió del mercat es regeix pels principis d’eficiència i responsabilitat. Per aquest motiu és revisada per una entitat independent, la Fundació Catalana de l’Esplai i supervisada per les administracions públiques corresponents;

b)      Intentem ser transparents publicant els nostres resultats econòmics a la web del mercat;

c)       El pagament de les nostres factures als proveïdors es fa en períodes que van d’1 a 30 dies, segons el sistema de gestió de les empreses proveïdores.

 

2.       Cooperem amb el nostre territori.

a)      Valorem la proximitat de les empreses proveïdores. Durant l’any 2020:

–          El 59% de les empreses proveïdores del mercat van ser empreses de Sabadell,

–          Un altre 39% estaven localitzades (la seu social o la delegació) en un radi d’entre 1 i 40 km (Castellar del Vallès, Sant Quirze del Vallès, Barberà del Vallès, Mollet del Vallès, Barcelona, Sant Cugat del Vallès,…). I cal tenir en compte que la major part de les persones que treballen en el mercat viuen a Sabadell i l’entorn.

–          Només un 2% dels proveïdors del mercat es localitzen a més de 40 km de la ciutat.

b)      Col·laborem amb entitats sense ànim de lucre del nostre entorn.  L’any 2020 ho vam fer amb: Creu Roja Sabadell, Comité Español de ACNUR, AECC-Catalunya contra el Càncer, Fundació Parc Taulí, Fundació Avan i associacions com Sabadell Comerç Centre i l’Oficina del Centre.

c)       A més dels productes de proximitat que elaboren, produeixen o/i comercialitzen els paradistes del mercat, des de fa alguns anys fomentem el consum de productes de temporada i del nostre entorn a través de sessions de cuina presencials (quan la situació sanitària ho ha permès) o telemàtiques (receptes i vídeos) publicades a les xarxes socials.

d)      Promovem les tradicions en projectes propis o col·laborant amb els d’altres entitats. Així, en els darrers anys hem col·laborat amb colles de diables, grups de caramelles i entitats de la cultura popular de la ciutat com l’Agrupació de Pessebristes de Sabadell, entre d’altres.

 

3.       Participem en la protecció del medi ambient: Reutilitzar, Reciclar, Reduir.

–          Reutilitzar: Promocionem la reducció de bosses de plàstic d’un sol ús a través de la compra i repartiment gratuït entre els clients de bosses de molts usos. Així, en els darrers anys, entre els paradistes i el mercat s’han comprat i repartit prop de 50.000 bosses de ràfia i altres materials amb dissenys moderns per fer més atractiu el seu ús.

–          Reutilitzar: Promovem la reutilització de materials diversos entre els més petits  mitjançant  tallers presencials gratuïts o vídeos segons el format que ha permès la situació sanitària a cada moment.

–          Reciclar: Actualment alguns residus ja són seleccionats al mercat, no obstant volem reciclar millor i per això estem treballant en un nou sistema de recollida de brossa.

–          Reduir: Des de fa dos anys,  el sistema de comunicació entre la gerència del mercat i els paradistes es fa preferentment via telemàtica o missatgeria telefònica a fi de reduir l’ús de paper. Actualment, més del 90% d’aquestes comunicacions ja es fan sense paper.

–          Reduir: Ja fa 10 anys que es van començar a canviar els llums del mercat per leds i enguany ja es fa amb leds més del 90% de la il·luminació del mercat, cosa que en redueix el seu consum energètic.

–         Reduir: Estem treballant en el canvi de l’actual maquinària de climatització del mercat per d’altra més eficient que redueixi la relació energia/confort  i minimitzi l’ús de gasos que participen en l’efecte  hivernacle.

 

4.       Compromís amb les persones que treballen al mercat.

–          Les parades del Mercat Central promouen la contractació fixa de les persones que hi treballen, per donar-los una estabilitat econòmica i social, cohesionar els equips de treball  i motivar les persones a oferir una millor atenció a la clientela.

–          Amb la col·laboració dels comerciants, algunes parades ofereixen pràctiques professionals a col·lectius especials, com els alumnes de l’Escola Xaloc.

 

5.       Qualitat i seguretat dels productes i alimentació saludable.

–          La professionalitat dels paradistes del mercat assegura la qualitat dels seus productes i el servei de Salut de l’Ajuntament en supervisa les seves característiques sanitàries.

–          El mercat patrocina una part de les activitats d’alimentació saludable del Programa Ciutat i Escola de Sabadell que ensenya les nenes i els nens de la ciutat a conèixer els diferents aliments i a seguir una dieta saludable.

Continuem actualitzant les mesures sanitàries

AL MERCAT CONTINUEM ACTUALITZANT LES MESURES SANITÀRIES

El Mercat Central de Sabadell segueix en tot moment les instruccions de salut, seguretat i servei que li fa arribar l’Ajuntament de Sabadell.

Des de fa unes setmanes, hem posat a la disposició de tothom 6 dosificadors automàtics de gel hidroalcohòlic i un de manual.

Amb les noves instruccions de salut, vàries persones vetllaran cada dia al mercat perquè no se superi en cap moment l’aforament que les normes sanitàries dictin. A més, també vetllaran per què els compradors recordin la necessitat de mantenir la distància de seguretat al fer les cues a les parades, cosa per a la qual ajudaran les marques que hi ha al terra.

Al mercat Central cada dia hi ha entre 3 i 4 persones que, a diferents horaris, desinfecten els espais als qual poden accedir tant els clients com els comerciants, fent especial atenció als passamans de les escales, rampes automàtiques i carros de compra, les botoneres dels ascensors i els muntacàrregues, les màquines expenedores d’hores d’aparcament, les aixetes i botons d’aigua dels serveis sanitaris i els terres.

Ja fa temps que vam tancar i desinfectar espais que no són de venda per reduir els  contactes entre persones que pertanyen a bombolles diferents.

A més a més, 24 hores al dia 7 dies a la setmana, si les condicions climàtiques ens ho permeten, mantenim ventilat el mercat amb l’obertura de les finestres perimetrals.

És important, però, que aquestes mesures es complementin amb les mascaretes ben posades per part de tots.

I seguirem amb totes aquelles mesures que calgui prendre a cada moment.

MOLTES GRÀCIES PEL VOSTRE RECOLZAMENT.

Gel hidroalcohòlic

Bolets, calamars i formatges, els productes d’aquesta quinzena

Els bolets, els calamars i els formatges són els productes de la quinzena que us recomanem per als propers 15 dies.

Des del dimarts 3 al dilluns 16 de novembre, a les nostres parades podreu trobar aquests productes pels quals us oferiran tota mena d’ofertes i consells.

bolets

L’arribada de les primeres pluges després de l’estiu dóna el tret de sortida a la caça de bolets, un aliment típic de la gastronomia catalana i que permet tot una àmplia gamma de possibilitats a l’hora de cuinar. Els bolets són molt saborosos i són baixos en calories, aproximadament aporten 20 kcal/100gr, per la qual cosa resulten un aliment perfecte en qualsevol tipus de dieta.

calamars

La tardor també és la millor època per a la pesca del calamar, un aliment present a la gastronomia de moltes parts del món. Aquest cefalòpode permet un gran ventall d’opcions a la cuina, a la vegada que aporta antioxidants i nutrients beneficiosos . A més, els investigadors han descobert que la tinta de calamar potencia la producció de glòbuls blancs, el que genera un augment de la immunitat, precisament en un moment de l’any tant necessari.

formatges

En canvi, l’últim producte de la quinzena, el formatge és un producte que podem trobar tot l’any i que és molt important dins d’una alimentació completa i equilibrada. El formatge és molt nutritiu, aporta calci, proteïnes, àcid fòlic (també anomenada vitamina B9) molt recomanat per a les embarassades ja que pot prevenir deformacions en la placenta. Així mateix, també afavoreix la producció de llet materna i enforteix el sistema immunològic.

Gaudeix del bo i millor a prop de casa. Aliments de qualitat i de temporada a la teva taula!

Sípies, moniatos i panellets, els productes d’aquesta quinzena

Sípies, moniatos i panellets són els Productes de la Quinzena que us aconsellem pels propers 15 dies.

Des del dimarts dia 20 fins al dilluns dia 2 de novembre, les nostres parades augmentaran les varietats d’aquests productes i faran tota mena d’ofertes i recomanacions.

El Mercat de Tapes torna a reunir milers de persones

El Mercat Central de Sabadell va reviure dissabte la seva jornada més especial: el Mercat de Tapes. La segona edició d’aquesta cita gastro-lúdica va omplir de gom a gom tant la llotja com la plaça del Mercat, per on van passar milers persones amb l’objectiu de degustar les tapes i gaudir dels diferents espectacles que havia preparat l’organització.

mercatdetapes5

Fins a 50 parades van canviar el seu dia a dia per posar-se als fogons i cuinar més d’un centenar de tapes diferents amb el bo i millor dels seus productes. El resultat, milers de tapes i begudes servides al llarg de quatre hores. Tot un rècord que no s’hagués pogut assolir sense la feina feta durant mesos per l’organització, la col·laboració de les diferents associacions de Sabadell i el bon paladar dels assistents.

Festa dins i fora del Mercat

La jornada va començar a les 6 de la tarda amb una gran festa castellera protagonitzada pels Margeners de Guissona, la Colla Castellera de Castellar del Vallès els Castellers de Sabadell. La plaça del Mercat es va omplir mica en mica a mesura que les diferents colles feien les seves construccions, de manera que quan les Bruixes del Nord van inaugurar la 2ª edició del Mercat de Tapes a les 8 del vespre amb un correfoc, ja hi havia un munt de gent esperant a les portes del Mercat.

mercatdetapes2

Des d’una hora abans, l’escenari instal·lat a la cantonada entre els carrers Colom i Coromines va acollir també diferents actuacions: Silvia’s Friends va animar els assistents a ballar country; El Gimnàs fa fer una actuació de swing, una altra de dansa i una classe oberta de zumba; i el grup Landry i la Orquesta Gitana va posar ritme a la festa amb un concert de rumba catalana ballable.

Una nova actuació de foc de les Bruixes del Nord va posar punt i final a una jornada que va confirmar la força del Mercat més antic de Sabadell, que des d’ara mateix ja es prepara per acollir la tercera edició del Mercat de Tapes.

Olives, raïm i hamburguesa, els productes d’aquesta quinzena

Olives, raïm i hamburguesa són els Productes de la Quinzena que us aconsellem pels propers 15 dies.

Des del dimarts dia 6 al dilluns dia 19 d’octubre, les nostres parades augmentaran les varietats d’aquests productes i faran tota mena d’ofertes i recomanacions.

olives-627297_640

La tardor no només és l’època de l’any en la que s’escurça el dia i arria mica en mica el fred, també és el temps en què es cullen les olives, per tant és el moment ideal per incorporar aquestes delícies salades a la nostra dieta. Al Mercat Central tenim 5 parades d’olives i salaons on en podeu trobar. Són d’allò més bones!

grapes-4788_640

Grilled_burger_1_bg_20090614El raïm és una fruita molt representativa d’aquesta estació de l’any. Es tracta d’una fruita rica en sucre amb un alt contingut d’àcid fòlic i vitamina B6, a més d’altres substàncies molt beneficioses com els flavonoides i els tanins, amb efectes antioxidants i anticancerígens.

Avui en dia es poden trobar infinitats d’hamburgueses de tota mena de carns, fins i tot de peix o d’altres aliments. Qualsevol època de l’any és bona per a menjar aquest producte tan peculiar i variat però tard o d’hora l’havíem de destacar entre els productes de la quinzena.

Gaudeix del millor producte fresc de Sabadell consumint aliments de temporada i de qualitat!

Estrenem ‘El producte de la quinzena’

El Mercat Central de Sabadell llança una nova iniciativa per incentivar els productes de proximitat i temporada que faci més accessible el consum d’aliments frescos de qualitat entre els sabadellencs: El producte de la Quinzena.

pantalla paradesA partir d’avui dimarts 22 de setembre, cada quinzena des del Mercat Central de Sabadell ressaltarem 3 productes gastronòmics que es poden trobar a les nostres parades. Aquests productes seran els més representatius de l’estació de l’any, de la temporada, de proximitat, o amb un lligam social en les tradicions i festes populars. 

Durant els següents 15 dies, els paradistes que ofereixin algun dels productes seleccionats incidiran en les seves qualitats, n’augmentaran la seva varietat i faran ofertes, descomptes o recomanacions. A més, a la nostra pàgina web i a les nostres xarxes socials destacarem les propietats dels productes seleccionats, la seva història i les possibles receptes que es puguin fer amb ells.

Els productes seleccionats inclouran tota la varietat d’oferta amb la que comptem al Mercat Central: fruita, verdura, peix, carn, conserves, productes làctics, etc.

D’aquesta manera, des del Mercat Central pretenem donar valor a la nostra oferta, diferenciar-nos i també convidar a noves persones a comprar en el Mercat amb més història de la ciutat. En definitiva, aconseguir que el Mercat Central es mantingui com a referent de la ciutat en la venda de productes frescos i arrelats al territori.

Els productes de les dues primeres quinzenes seran: figues, sardines i ous (del 22 de setembre al 5 d’octubre) i olives, raïm i hamburguesa (del 6 al 19 d’octubre).

Veniu a veure’ns per beneficiar-vos del producte de la quinzena!

Èxit total de la recollida d’aliments de L’Eina

recollida d'aliments L'Eina Rebost Solidari

El dijous dia 23 de juliol, els nens i nenes de l’esplai de L’Eina van ser al vestíbul del Mercat Central recollint aliments pel Rebost Solidari de Sabadell. Per quart estiu consecutiu, aquests joves infants solidaris ens han tornat a demostrar que la solidaritat és cosa de tots i el seu entusiasme i dedicació van fer possible recollir aproximadament uns 400 kg d’aliments en un sol matí.

recollida d'aliments L'EinaCada persona que va col·laborar amb la recollida d’aliments va rebre a canvi un dels treballs manuals que els mateixos nens i nenes havien fet al llarg de l’estiu. A més, aquesta activitat va ser el colofó a una setmana d’esplai en què l’eix conductor era l’alimentació.

recollida d'aliments 3Els nens, nenes i monitors de L’Eina volen agrair la col·laboració de totes les persones que vau participar en la recollida d’aliments i desitjar-vos un bon estiu!

El Mercat no tanca per vacances

El Mercat Central obrirà els matins durant el mes d’agost perquè pugueu seguir gaudint del millor producte fresc. 

Del 3 al 30 d’agost, el Mercat Central obrirà de dilluns a dissabte de 8.00 a 14.00 hores. D’aquesta manera, els clientes i clientes que sigueu a Sabadell aquest estiu podreu seguir comprant el millor producte fresc.

horari mercat agost

Si bé es cert que algunes parades faran alguns dies de vacances per carregar piles, la major part dels paradistes mantindran la parada oberta tot el mes d’agost. D’aquesta manera, hi haurà prou establiments oberts per comprar productes de totes les categories.

La canalla aprèn a gaudir del menjar amb ‘Deparranda’

deparranda bona

La companyia ‘Deparranda’ ha plantat la seva paradeta al Mercat per ensenyar als més petits a gaudir del menjar amb el seu espectacle infantil ‘Queviures’. Pares i fills s’ho han passat d’allò més bé amb la combinació de cançons, danses i jocs amb els que dos botiguers de tota la vida transmeten la imatge de la típica botiga d’aliments.

La parada de queviures de ‘Deparranda’, tan convencional i especial a la vegada, ha trencat la rutina del Mercat Central per tercera setmana consecutiva. I es que amb aquesta actuació, s’ha tancat la participació del Mercat en els espectacles del ’30 nits’ d’aquest any. Això sí, podreu seguir gaudint de més teatre, múscia, dansa, circ i imatge fins al 31 de juliol arreu de Sabadell.