Un Mercat de Tapes infernal!

Mica a mica va prenent cos el Mercat de Tapes que estem organitzant de cara a l’onze d’octubre. Les parades ja tenen el menú preparat per oferir les millors tapes que hagis tastat mai amb els productes frescos i de gran qualitat, habituals al Mercat Central de Sabadell.

141002 Ball drac DiablesBona teca, bon ambient, música, tradició, dança,…. i un toc infernal! La colla de diables Forques de Can Deu participaran a la festa amb tota l’energia de les seves dances de foc infernals. Els responsables d’aquesta entitat creada l’any 1985 ens han explicat que n’estan preparant una de grossa. “El drac Antonot complirà 30 anys l’any que ve i volem fer-li una festassa encara més sonada de la de l’any 2010 quan en va fer 25”. L’Antonot i els dragonets bessons, Foc i Forca, seran els protagonistes de l’actuació que estan preparant pel Mercat de Tapes del dia 11.

La colla Forques de Can Deu fa un quart de segle que volta per festes majors i d’altres esdeveniments. Al principi, els diables i diablesses, amb el seu vistós vestuari negre i roig, anaven acompanyats de l’Antonot, el drac de Sabadell. Però, segons expliquen, la màgia20141002 Foc i Forca va fer créixer la família infernal. Conta la llegenda de les Forques de Can Deu que “com que el Drac se sentia molt sol, després d’anys de protegir la vila de Sabadell, la fada Turquesa li va regalar dos ous, dels quals van néixer els seus fills: el Foc i la Forca”. Els noms de les criatures van sortir d’un referèndum organitzat entre les escoles de Sabadell.

Els diables Forques de Can Deu, juntament amb els Gegants i els Saballuts, els castellers de Sabadell, aportaran la màgia, la tradició i molt bon ambient al Mercat de Tapes.

 

Un Mercat de Tapes gegant

Mica a mica es va acostant el dia en el qual, el Mercat Central de Sabadell es convertirà en un autèntic envelat de festa major. El Mercat de Tapes , que estem organitzant pel dissabte, 11 d’octubre, tindrà uns invitats molt especials!

Gegants i Capgrossos de SabadellEn aquest article us volem parlar dels Gegants de Sabadell. Els reponsables d’aquesta entitat expliquen que l’orígen geganter sabadellenc es remunta a principis del segle XX. “Els avis de la familia gegantera són de l’any 1929”.  Però “la colla, l’entitat en si neix a l’any 1995 quan els gegants són cedits a la Unió Esportiva Sabadell (UES), on es constitueix la vocalia de gegants. I és l’any 2005 quan els membres de la colla decidim constituir-nos com a entitat pròpia”.

El 3 de gener del 2005 neix GeGants i Capgrossos de Sabadell, entitat que també forma part de la Federació Sabadell Cultura i de l’Agrupació de Colles de Geganteres de Catalunya.

Durant tot l’any, la colla de Gegants i Capgrossos participen en les festes més importants de la ciutat. Segons ells mateixos, “les principals són la de l’Aplec de La Salut, el mes de maig, i les sortides dels dies de Festa Major de la nostra ciutat, el mes deEls grallers que fan ballar els Gegants de Sabadell setembre. També fem altres sortides en les que participem en trobades organitzades per d’altres colles geganteres”. Els geganters assagen durant tot l’any en locals com Ca l’Estruch, a La Creu Alta.

Els nostres gegants i capgrossos:

Els Avis, de l’any 1929. Roger i Elisenda, de l’any 1956. Vicentó, de l’any 1959. Feliu i Salut, de l’any 1969.

Els Capgrossos: Gepetto, Cantinflas, Dimoni, Bessons, Negreta i les Granotes del Ripoll

Tota aquesta colla ens acompanyarà l’onze d’octubre donant ritme, música i color al Mercat de Tapes del Mercat Central de Sabadell. Us hi esperem a tots/es!!!!

El tomàquet, rei de l’estiu

Originari de Sudamèrica, el tomàquet o xitomatl (fruit amb melic) en llengua nàhuatl, és una de les peces imprescindibles de la cuina mediterrània.

Importat pels conqueridors espanyols, són molts i molt variats els plats de la cuina catalana que incorporen la que, amb el temps, s’ha convertit en una de les fruites més celebrades recorregudes. Amanida, gaspatxo, empedrat, esqueixada,… són algunes de les propostes gastronòmiques refrescants i estiuenques que incorporen aquest producte fresc.

Foto de la Fundació Miquel Agustí

Foto de la Fundació Miquel Agustí

Justament al Vallès, els pagesos han arribat a dominar el conreu del tomàquet fins al punt de produïr-ne més de 12 espècies diferents. Una d’elles, el Montgrí, ha estat el protagonista de les Jornades gastronòmiques que ha organitzat Cuina Vallès.cat i el Consorci de Turisme del Vallès Occidental. El Montgrí és un tomàquet “de carn dolça, aroma suau i es conreua entre juliol i octubre”. Ho expliquen en Lluis Franco i l’Oriol Bonilla, propietaris de la finca sabadellenca de Can Bros, una de les que produeix més tones d’aquesta varietat. Així doncs, es tracta d’un producte plenament estiuenc que funciona molt bé amb tota mena de condiments i amanides variades.

Segons la Fundació, Miquel Agustí, entitat dedicada a la conservació, millora i promoció de varietats agrícoles tradicionals, el Montgrí és una varietat del Montserrat que també es coneix com el tomàquet pera de Girona.

Montgrí, Montserrat, Cor de bou, de penjar,… al Mercat Central de Sabadell trobaràs totes les varietats de tomàquet. Vine a tastar-los!

 

Estiu: temps de la sardina

La sardina és, probablement, el més conegut dels anomenats peixos blaus i un dels més consumits pel seu preu assequible. Segons el Gremi de majoristes del peix, la sardina és Sardina fresca: foto de Pescadores Artesanosel sisè peix més consumit a Catalunya, per darrera del lluç, el bacallà, la tonyina, el seitó i el llenguado. A més, d’uns anys ençà, els experts en salut han fet pujar la sardina uns quants graons en l’escala de popularitat gràcies a les seves característiques nutricionals. Continua llegint

Guisat, estofat, ofegat, destil·lat…

Un grup de camperols menjant; Livre du roi Modus et de la reine Ratio, segle XIV. Viquipèdia

Un grup de camperols menjant; Livre du roi Modus et de la reine Ratio, segle XIV. Viquipèdia

La història de la cuina i la gastronomia catalanes és llarga, prolífica i molt rica. Ara que estem en dies de remembrança de com es feien anar els fogons en l’època medieval, ens sembla interessant recordar algunes coses que ens han cridat l’atenció. Continua llegint

Inscriu-te al concurs del Carnaval 2014!

Vine a viure el Carnaval al Mercat Central de Sabadell

Vine a viure el Carnaval al Mercat Central de Sabadell

Estem organitzant el concurs de disfresses per celebrar el Carnaval 2014 al Mercat Central de Sabadell. Aquí tens el formulari d’inscripció: Inscripcions concurs disfresses 2014 Continua llegint

Gent de Mercat: Marta Medrán

La Marta atenent la clientela a la parada

La Marta atenent la clientela a la parada

“Estar darrera el taulell corre per les meves venes”

La Marta Medrán té 24 anys i ja en fa uns quants que treballa a l’empresa familiar, a Cansaladeries Medrán. De fet, segons explica ella mateixa, “de ben petitona m’encantava anar a l’obrador a veure com preparaven els embotits”. Parlem amb ella al Mercat Central de Sabadell, el lloc on es passa més hores cada dia.

– Explica’ns qui és la Marta i per què has decidit dedicar-te a la cansaladeria i xarcuteria? Continua llegint

Quiquiriquí!

El pollastre és, després del porc, la carn més consumida a Catalunya. Les seves característiques la fan apta per a tothom. Cada setmana, un sol escorxador pot subministrar uns 35.000 pollastres pel consum. Al Mercat Central de Sabadell, les 11 parades dedicades a la venda de productes d’aviram en venen milers de tones cada any.

Pollastre Groc Català al Mercat Central de Sabadell

Pollastre Groc Català al Mercat Central de Sabadell

A Catalunya hi ha una gran tradició de cria d’aviram. Especialment els pollastres, els galls i les gallines. Aporten no tan sols una carn de primera qualitat, sinó els ous. Continua llegint

Verd de temporada

Les fruites i verdures són un dels elements fonamentals de la nostra alimentació. Els experts en nutrició afirmen que cada dia hauríem de menjar unes cinc raccions d’aquests aliments per mantenir una dieta saludable. Una porció de verdura equival a mitja tassa de vegetals verds cuinats, o una d’enllaunats o una patata o una pastanaga.

verdura verda al Mercat Central de Sabadell

verdura verda al Mercat Central de Sabadell

L’hivern és el moment perfecte per treure el màxim profit de les verdures verdes. Són abundants en vitamina A (carotenoides), que ajuda a prevenir infeccions, mantenir la pell i el cabell brillants, i són beneficioses per a l’estómac a causa del seu alt contingut en fibra. Continua llegint

L’escudella de Nadal

Arriba aquella època de l’any en la qual, el Mercat bull d’activitat comercial i les cuines s’omplen d’aromes diversos, olles, paelles, safates del forn i tota mena d’ingredients, condiments i estris per preparar el millor dinar de l’any.

Olla d'escudella de NadalUn dels plats estrella d’aquestes festes a Catalunya és l’escudella de Nadal. Diuen els experts en gastronomia que l’escudella i carn d’olla és el plat de sopa documentat més antic d’Europa. Existeixen textos del franciscà medieval,  Francesc Eiximenis que diuen que, al segle XIV, era un plat que menjaven tots els catalans cada dia. Segons que sembla, en aquella època les famílies pageses bullien les restes de la collita juntament amb altres aliments que tenien en el rebost. Continua llegint