Nadal amb seny

Arriba el Nadal i l’època golafre. Àpats copiosos acompanyats de vi i cava, dolços de tota mena,… És temps que molts aprofiten per oblidar la talla de vestits i pantalons, amagar el cinturó i la consciència al calaix i deixar-se portar pels sentits i l’estómac.

Imatge de www.isabadell.cat

Imatge de www.isabadell.cat

És un bon moment, doncs, per recordar coses que molts i moltes fem durant l’any i no està de més tenir-les en compte també en aquesta època. Hem llegit les estadístiques oficials que, entre d’altres dades, expliquen que a Catalunya, cada any, llencem 260.000 tones d’aliments a les escombraries. Això equival a 34,9 kg per habitant i any, un 7% de les adquisicions de menjar sòlid. Bona part d’aquests aliments es llencen a les llars, comerços i restaurants.

Aquí van alguns consells per fer un consum responsable:

  • Anem a comprar al mercat sense tenir gana. És una bona manera de comprar amb el cap i no amb l’estómac
  • Planifiquem els menús familiars amb uns quants dies de temps
  • A la nevera, posem a primera fila els productes que caduquin abans. Si mantenim la nevera a temperatures d’entre 4 i 5 graus, els aliments frescos ens duraran més temps     Verdures i patates de la Montse PCreus
  • Sempre que puguem, consumim productes locals i de temporada
  • Les amanides, la pasta i la pizza ho admeten gairebé tot. Podem aprofitar-les per aprofitar restes i sobralles
  • Al calaix de la fruita, posem les peres i pomes a part perquè acceleren la maduració de la resta de fruites
  • Deixem madurar els tomàquets a temperatura ambient per gaudir de tot els seu gust. Ens duraran més si els posem cap per avall
  • Les parts dures de la verdura, les peles netes o els troncs podem congelar-los i aprofitar-los per fer una crema o un brou
  • Tenir una bàscula a la cuina ens ajudarà a cuinar amb mesura
  • Si congelem aliments ja cuinats, fem-ho en paquets individuals. Ens serà més fàcil aprofitar-los
  • Llegim bé les etiquetes. Caducitat i consum preferent no volen dir el mateix

Aquests són alguns dels consells que ens dónen els organismes oficials per a un consum responsable.

Val la pena tenir-los presents. Aquests i tots els consells ens puguin donar les nostres mares, tietes i àvies que són, probablement, les expertes més sàvies en qüestions de cuines.

Bon profit i bones festes!!!