Gent del Mercat: Fermí Cardona

Fermí Cardona a la parada del Mercat Central de Sabadell“Al Mercat Central hem d’oferir i vendre il·lusió”

 

En Fermí Cardona és un dels professionals històrics del Mercat Central de Sabadell. La seva mare va començar com a dependenta de la Montserrat Torrents Bacardí a la “taula” de venda d’aviram. Amb els anys, va esdevenir propietària i el seu fill, en Fermí, l’ajudava a omplir la parada. Ell és Mestre Industrial, però la vida l’acabat portant al món comercial. Actualment, la Polleria Cardona és una de les més freqüentades per la clientela. Continua llegint

Quiquiriquí!

El pollastre és, després del porc, la carn més consumida a Catalunya. Les seves característiques la fan apta per a tothom. Cada setmana, un sol escorxador pot subministrar uns 35.000 pollastres pel consum. Al Mercat Central de Sabadell, les 11 parades dedicades a la venda de productes d’aviram en venen milers de tones cada any.

Pollastre Groc Català al Mercat Central de Sabadell

Pollastre Groc Català al Mercat Central de Sabadell

A Catalunya hi ha una gran tradició de cria d’aviram. Especialment els pollastres, els galls i les gallines. Aporten no tan sols una carn de primera qualitat, sinó els ous. Continua llegint