Gent de Mercat: Eva Muñoz

Amb les mans a la pica

Amb les mans a la pica

“m’agrada molt posar la gent guapa”

L’Eva Muñoz té 35 anys i es dedica al món de l’estilisme des dels 18. És una gran professional de l’assecador. Des de l’any 2006 regenta la perruqueria Els 9’s Estils al Mercat Central de Sabadell. El telèfon no para de sonar. Són clientes demanant hora. Ella, ràpida i simpàtica, atén el telèfon, a més de la persona a qui està arreglant el cabell i encara té un somriure i una paraula amable pels qui passen pel davant de l’establiment a saludar-la. Continua llegint

Gent de Mercat: Maria Mestre

“El Mercat és alegre, té molt bon producte i molta professionalitat”

La Maria mostra un penjoll obra del seu marit joier

La Maria mostra un penjoll obra del seu marit joier

Fa 10 anys que es dedica a la joieria en la seva parada al Mercat Central de Sabadell. Mentre atén la clientela, es somet amablement a les preguntes amb la professionalitat de qui està molt acostumat a tractar amb el públic.

Explica’ns com és que vas anar a parar al negoci de la joieria Continua llegint

Gent de Mercat: Xavier Pallejà

“He passat de fer de “torero” a vendre peix”

En Xavier presenta una de les seves creacions

En Xavier presenta una de les seves creacions

És l’última incorporació al Mercat Central de Sabadell. En Xavier Pallejà, terrassenc de 38 anys, és el successor de la peixateria “Pauet”. Fa 3 mesos que va obrir l’establiment. De dimarts a dissabte està a peu de taulell amb l’Eva, dependenta i experta peixatera de tota la vida. Continua llegint

Gent de Mercat: Salvador Miralpeix

“Si alguna cosa sé fer bé, és de carnisser”

En Salvador ensenya la història de la familia

En Salvador ensenya la història de la familia

Representa la tercera generació d’una família de comerciants de la carn. L’avi, Salvador, va obrir la parada l’any 1930, en la inauguració del Mercat. La carnisseria ha anat passant de pares a fills i, actualment, el reponsable és en Salvador, net del qui va posar en marxa el negoci.  “Quan tenia 5 anys ja estava al Mercat. Jugava per aquí mentre els meus pares treballaven”, explica mentre atén la clientela darrere el taulell de la carnisseria Miralpeix, al Mercat Central de Sabadell. Continua llegint

Gent de Mercat: Marta Medrán

La Marta atenent la clientela a la parada

La Marta atenent la clientela a la parada

“Estar darrera el taulell corre per les meves venes”

La Marta Medrán té 24 anys i ja en fa uns quants que treballa a l’empresa familiar, a Cansaladeries Medrán. De fet, segons explica ella mateixa, “de ben petitona m’encantava anar a l’obrador a veure com preparaven els embotits”. Parlem amb ella al Mercat Central de Sabadell, el lloc on es passa més hores cada dia.

– Explica’ns qui és la Marta i per què has decidit dedicar-te a la cansaladeria i xarcuteria? Continua llegint

Quiquiriquí!

El pollastre és, després del porc, la carn més consumida a Catalunya. Les seves característiques la fan apta per a tothom. Cada setmana, un sol escorxador pot subministrar uns 35.000 pollastres pel consum. Al Mercat Central de Sabadell, les 11 parades dedicades a la venda de productes d’aviram en venen milers de tones cada any.

Pollastre Groc Català al Mercat Central de Sabadell

Pollastre Groc Català al Mercat Central de Sabadell

A Catalunya hi ha una gran tradició de cria d’aviram. Especialment els pollastres, els galls i les gallines. Aporten no tan sols una carn de primera qualitat, sinó els ous. Continua llegint

L’escudella de Nadal

Arriba aquella època de l’any en la qual, el Mercat bull d’activitat comercial i les cuines s’omplen d’aromes diversos, olles, paelles, safates del forn i tota mena d’ingredients, condiments i estris per preparar el millor dinar de l’any.

Olla d'escudella de NadalUn dels plats estrella d’aquestes festes a Catalunya és l’escudella de Nadal. Diuen els experts en gastronomia que l’escudella i carn d’olla és el plat de sopa documentat més antic d’Europa. Existeixen textos del franciscà medieval,  Francesc Eiximenis que diuen que, al segle XIV, era un plat que menjaven tots els catalans cada dia. Segons que sembla, en aquella època les famílies pageses bullien les restes de la collita juntament amb altres aliments que tenien en el rebost. Continua llegint

tardor: temps de dàtils

La tardor és l’època de la fruita seca. Segons expliquen els experts en la matèria, “l’últim trimestre de l’any arriba la fruita seca nova. És el moment en el qual està en millors condicions”. Una de les fruites seques menys conegudes en el nostre entorn és el dàtil. Forma part del grup de fruites dessecades com ara les panses, les prunes, etc. Des del punt de vista nutricional, el dàtil té un alt contingut en fibra i sucres naturals. A més, és ric en fòsfor i també conté ferro.

dàtils medjoul

dàtils medjoul

Aquesta fruita originària del nord d’Àfrica i d’Israel, arrossega la seva pròpia llegenda urbana negativa. Una de les venedores de fruita seca del Mercat Central de Sabadell, explica que “tothom es pensa que els dàtils porten moltes calories. Però no és cert. Equival, més o menys a les calories d’un iogurt natural”. Diversos estudis de dietètica i nutrició afirmen que els dàtils contenen antioxidants naturals com vitamines i minerals, com per exemple del complex B, vitamina A, vitamina C, zinc, magnesi, manganès i seleni que eviten l’oxidació dels greixos i en milloren la combustió. Així mateix, els dàtils contenen iode, que estimula el metabolisme del greix, a través de l’activitat de la glàndula tiroide. També conté potassi, cosa que afavoreix la diüresi. Continua llegint

El món dels sentits

El Mercat Central t’espera

 Productes frescos al Mercat Central de Sabadell

Fruita fresca i variada de qualitat

L’equip  del Mercat Central de Sabadell et dóna la benvinguda.

Som un grup de professionals, que treballem amb passió per oferir el millor. L’experiència ens esperona a millorar cada dia i a innovar perquè trobeu un bon servei.

És un mercat per cada dia, jove i dinàmic, amb productes a doll perquè els clients puguin comprar el que necessiten en cada moment.  Però també és un mercat on gastrònoms i amants de la cuina en tots els seus vessants, poden trobar allò que busquen perquè som especialistes i tenim productes molt variats, a vegades difícils de trobar en d’altres indrets.

Tenim productes de proximitat, peix de la Mediterrània, fruites i verdures del nostre entorn, aliments artesans que elaborem nosaltres mateixos, aliments ecològics,.. però també hi trobareu aliments de tot el món, per satisfer els gustos i desitjos que van més enllà de la compra diària. Així mateix, disposem de productes i serveis complementaris, no alimentaris, que poden ajudar a fer la compra més fàcil, tot en un lloc.

El nostre és un mercat molt còmode, amb serveis com un aparcament al soterrani del mateix edifici, accessos automàtics, vigilància, climatització i espais de descans per poder fer petar la xerrada, entre d’altres possibilitats.

Al Mercat Central de Sabadell, anar “a plaça” és molt més que omplir el cistell. És una experiència que volem que sigui totalment satisfactòria. Per això estem preparant activitats diverses adreçades a convertir el Mercat en una autèntica àgora dels sentits.

Us donem la benvinguda!