Ingredients 2 magrets d'ànec 2 cullerades de mel 1 cullerada de panses 2 préssecs 1 cullerada de vinagre balsàmic 2 escalunyes Una mica de comí, canyella, farigola, sal i pebre Imprimir Tipus de plat 2on plat Comensals 2 Temps d'elaboració 30 minuts Autor Clienta del Mercat Elaboració Posar els magrets amb la pell cap a baix en una paella sense cap mena de grassa i a foc viu. Deixar-los 5 minuts per cada banda i salpebrar-los. Si es prefereixen els magrets més fets, se'ls hi poden donar més minuts de cocció. Després, els reservem i retirem 3/4 parts de la grassa que han deixat a la paella. A continuació, sofregim durant 5 minuts en l'oli que ha quedat les escalunyes tallades ben fines (o ratllades); també hi tirem el vinagre balsàmic, hi afegim la mel, les espècies i ho remenem bé. A continuació, hi agreguem les panses i els préssecs (poden ser en almívar), pelats i trossejats en làmines. Continuem la cocció durant 10 minuts. Per últim, afegim els magrets i els retirem al cap d'un minut. Ja podem emplatar, servint els magrets calents a filets i coberts de salsa. Bon profit! Comentaris
Elaboració Posar els magrets amb la pell cap a baix en una paella sense cap mena de grassa i a foc viu. Deixar-los 5 minuts per cada banda i salpebrar-los. Si es prefereixen els magrets més fets, se'ls hi poden donar més minuts de cocció. Després, els reservem i retirem 3/4 parts de la grassa que han deixat a la paella. A continuació, sofregim durant 5 minuts en l'oli que ha quedat les escalunyes tallades ben fines (o ratllades); també hi tirem el vinagre balsàmic, hi afegim la mel, les espècies i ho remenem bé. A continuació, hi agreguem les panses i els préssecs (poden ser en almívar), pelats i trossejats en làmines. Continuem la cocció durant 10 minuts. Per últim, afegim els magrets i els retirem al cap d'un minut. Ja podem emplatar, servint els magrets calents a filets i coberts de salsa. Bon profit!
